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2016年5月 9日 (月)

ナタネ油のテイスティングで盛り上がった総会

2016

 長いゴールデンウィークの最終日、5月8日(日)に2016年度菜の花プロジェクトみのおの総会のみのお市民活動センターで行いました。会員24名が参加し、議事をすべて終えた後、ナタネ油のテイスティングというのを行いました。様々なナタネ油の味を自分たちの舌で比べてみようという試みです。私たちのグループで作ったナタネ油はもちろん、それぞれ産地や精油方法がちがうものをパンにつけて実際に味わってみました。
 
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 同じ種類のナタネから同じやり方で搾油した油でも年度によって味がちがうし、ましてや焙煎したものとそのまま絞ったものとは香りが違います。あっさりしたもの、濃厚なもの、ごま油のようなものもありました。ナタネ油は天ぷら油としてではなく、最近はサラダやパンに直接つけて食べてその香りを味わうことが多くなりました。国産のナタネ油は貴重品です。できるだけその風味をじっくりと味わいたいものです。
 その後の交流会では、それぞれが自己紹介しながら、それぞれの菜の花プロジェクトとのかかわりや、4月に奈良で開催された菜の花サミットに参加した感想も語られました。
 泉原の畑でとれたカモミールやヨモギのハーブティーも好評でした。新鮮な有機栽培の新タマネギやスナップエンドウのお土産付きの総会は、今までで一番よかったのでは?という声が聞かれました。

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